散装白酒 纯粮食酒是最好的白酒吗国产白酒如何

　　，什么是散酒？散白酒对人的身体健康有没有害处？有性价比高，优质的散酒吗？

　　散酒，其实就是没有华丽的包装和品牌的散装酒，放在一个缸里或者是坛子里面进行售卖的，一般售卖的方式都是按斤售卖，人们在购买的时候，可以自己拎着瓶子或者是桶到店里面购买散酒。

　　这样的散酒基本上都是自家或者是比较小型酒厂酿造出来的酒，没有包装之后直接装入酒坛子当中运输到各个城市，这样的酒如果能够学会分辨的话，酒的性价比和品质一点都不会输大厂里的品牌酒。

　　改革开放之前中国白酒是专地专卖的产品，不是你想买什么酒就有什么酒给你，也不是有钱就可以买得到。第一要票，第二有票也不一定买得到，当地人都喝当地酒，那个时候是每个城市都有地方国营酒厂，都在喝自己当地的酒，那个时候没什么私人小酒厂。

　　直到改革开放之后，各地方的小酒厂像雨后春笋般地涌现出来，特别多那些三无酒厂，生产出的酒质真的不行，一是工艺非常不到位，二是酒精勾兑酒。

　　尤其像东北高粱烧玉米酒、小米酒比较多，这种粮食酒，发酵期就一个星期左右，出酒快、量也多。刚出来的新酒粮香味比较浓，但纯度不高，掺杂在里面的杂醇油占比非常高（杂醇油：酒的芳香成分之一，含量过高，对人体健康有害，导致神经系统充血，使人头疼，其毒性随分子量增大而加剧）。杂醇油高了以后，喝了容易上头，口干，第二天起来头痛。

　　根据2022年的6月开始实施的白酒国标规定，纯粮酿造的酒才能叫白酒，固液法酿造出来的酒都不能叫白酒，只能叫配制酒。简单点就是，不是纯粮酿造或者添加食用酒精和香料的酒都只能叫配制酒。

　　像每年销量都过十几亿的牛栏山白牛二，泸州老窖二曲，红星二窝头都将不再属于白酒，白酒“新国标”的实施，一方面将有效地让消费者更容易辨别出那些属于纯粮食酿造的白酒，那些是酒精勾兑酒，那些是添加剂酒。另一方面对酿酒的原料和工艺给出了更严格的约束。

　　第一，就是买大厂品牌酒，价格是贵了点，往往也存在品牌溢价。像飞天茅台酒的溢价情况最为严重，1499的价格被炒到3000左右。那就选择买大厂嫡系列产品，酒质相对来说差点，但价格也是平民百姓可以接受的。

　　第二，散酒，前提需要靠谱的渠道。懂酒的老酒友们都知道，好的散酒在品质和性价比上都不输大厂品牌酒，像在茅台镇上就有许许多多的酒厂，但不是每一家酒厂都像茅台酒厂，习酒酒厂等等那么出名，当中也不乏有些知名度不高，但酒质却非常好的酒厂。当然，你要想喝到性价比高，酒质好的散酒肯定就需要靠谱的渠道。

　　1.看酒花的密度，一般在购买散酒的时候分辨好坏是非常重要的，所以我们一定要观察一下酒花的密度，如果里面添加了酒精的话，一般酒再倒入杯子当中之后就会出现灸花比较大，并且比较松散的情况，只需要在几秒钟的时间，酒花就完全的消失掉了。

　　但如果是真正品质好，纯粮食酿造的散酒，基本上酒花的密度都是比较高的，就算是倒到杯子里，很长时间之后，依然会发现很多的小气泡。

　　2.看挂杯的程度，在喝白酒的时候我们也可以像喝红酒一样，将酒在杯子里面摇晃一下，然后看一下挂杯的程度，一般情况下来说如果酒是一丝一丝的并且之间的间隔距离是比较均匀固定的，这样的酒一般品质都是不错的。

　　好了，如果酒友发现有性价比高、酒质好的酒也可以在评论区留言，让好酒能被更多的酒友知晓。

　　老湖一直从事酱香酒行业多年，为广大酒友科普讲解白酒知识，也衷心希望让各位同样爱酒的酒友们能看穿一些商家的伪装，找到靠谱的渠道，喝上茅台镇上真正的口感优越的品质坤沙酱香美酒，酒品如人品，喝好酒交好友是我不变的初心，欢迎大家一起来交流更多酒的知识。