贵州白九仙:高度白酒品鉴有妙招掌握这五步很
2024-04-08 20:39来源:未知 阅读:
众所周知,优质白酒酒精度数较高,常见的白酒度数在53度左右,其品饮方式与其他酒类也有所不不同,小九之前介绍过不少品酒方法,今天就带大家一起来认识下高度白酒的品鉴方式。
这是高度白酒,如贵州白九仙酱香型白酒品鉴的基础,首先将酒倒入透明玻璃酒杯中,观察酒的颜色。不同香型色泽分辨方式不同,如酱香型白酒一般呈微黄色,清澈透明,无悬浮物和沉淀物。年份越久的酒,颜色可能越深。
古语有云:闻弦音而知雅意。这个道理同样适用于白酒品鉴,也就是我们常说的“闻香”。
将酒杯放在鼻子下方,轻轻吸气,闻酒的香气。不同香型白酒香气不同,如酱香型白酒的香气应该细腻、丰富,有陈香味和酱香味,且回味悠长。
轻轻啜一口酒,让酒液在口腔中停留片刻,然后用舌头搅拌酒液,品味酒的口感。好的酱香型白酒应该口感醇厚,入口绵甜,落喉爽净,余味悠长。
在品味白酒的过程中,要注意辨识酒的风味特征和口感变化。如酱香型白酒的风味特征主要包括酱香、醇甜香等,口感变化则包括绵、醇、甜、净、爽、纯、正(排序不分先后)等。
品味辨香后,将酒杯中的酒倒出,观察酒杯内壁是否有酒珠挂壁,同时闻酒杯中的余香。如优质的酱香型白酒,空杯留香时间应该较长,香气也应该持久。
以上就是高度白酒品鉴的五个步骤,通过这五步,可以更全面地了解酒的品质和风味特征。优质的白酒,一般酒精度数较高,如贵州白九仙酱香型白酒,53度酒体设计,酒体层次丰满,幽雅细腻,酱香醇厚,回味悠长,空杯留香持久。返回搜狐,查看更多
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