浙江祺香酒业：传承非遗酿酒工艺打造特色酱香

　　浙江祺香酒业位于浙江省白酒核心产区、中国白酒特色小镇——同山镇，这里依山伴水，地理环境优越，是得天独厚的酿酒宝地。公司自2011年9月正式生产以来，凭借其卓越的品质和独特的酿造工艺，迅速在白酒市场崭露头角，荣获了多项荣誉称号。

　　同山烧酒作为浙江省非物质文化遗产，是浙江省诸暨市同山镇干年传世名酒。以其独特的酿造工艺和口感品质闻名江南，且三次获得浙江省农博会大奖。而浙江祺香酒业作为同山烧酒的代表性企业之一，秉承传统酿造工艺，同时融合现代科技，不断提升酒品品质。

　　公司生产的“祺香同山烧”是同山镇酒中的翘楚。采用秘制小曲生产的清香型白酒，融合了传统古法与现代工艺，集同山烧大成于一体，标准化酿造优质美酒。这种酒具有“净爽绵柔回甘甜”的特点，深受消费者喜爱。2014年，“祺香同山烧”荣获“诸暨市首届名特优产品”荣誉称号。

　　除了“祺香同山烧”，浙江祺香酒业还研发了清酱型白酒“浙酱”。公司在同山烧工艺的基础上结合茅台工艺，经多年研发，独创了清酱型白酒。这种酒采用小曲糖化、大曲发酵、多轮取酒、十年窖藏、勾调而成。酒液具有“小曲之净爽甘甜，又有大曲之醇香绵柔”，好喝而不上头。它的诞生，让浙江人能喝上自己酿制的酱香酒，故取名为“浙酱”。2022年，“浙酱有礼”白酒被评为浙江省特色伴手礼。

　　浙江祺香酒业的成功并非偶然。公司拥有一支专业的研发团队，他们致力于挖掘和传承非遗酿酒工艺，不断推陈出新。同时，公司重视品质管控，从原材料采购到生产工艺再到成品储存，每一个环节都严格把关。此外，公司还注重品牌建设和市场拓展，积极参与各类展会和评选活动，不断提升品牌知名度和影响力。

　　历经十数年的发展，浙江祺香酒业已从一家小型酿酒作坊成长为颇具规模的企业。公司现拥有固定资产超千万元，年生产能力达万吨以上。产品销售覆盖全国各地，并远销海外市场。无论是商务宴请还是家庭聚会，无论是送礼还是自饮，“祺香同山烧”和“浙酱”都已经成为众多消费者的首选品牌之一。

　　展望未来，浙江祺香酒业将继续秉持“诚信、创新、品质、服务”的企业理念，以传承和发扬非遗酿酒工艺为己任，以打造特色酱香酒品牌为目标。公司将继续加大科研投入和市场拓展力度，不断优化产品结构，提升产品品质，以满足广大消费者日益增长的健康饮酒需求。同时，公司还将积极履行社会责任，推动地方经济发展，为中国的白酒事业作出更大的贡献。

　　在这个充满挑战与机遇的时代背景下浙江祺香酒业将始终坚守初心砥砺前行以弘扬中国白酒文化为己任不断书写企业发展的新篇章。