热烈祝贺兰陵九朝陈香酒被评为“中国名酒典型

　　2013年6月14至16日，2013年中国白酒国家级评委会在太原召开。中国酒业协会理事长王延才，中国白酒泰斗原茅台集团董事长季克良及全国200余名国家级评酒委员参加了本次会议。

　　本次会议对全国白酒行业申报的企业中筛选出137个样品进行品评，从色泽、香气、口味、风格四个品评指标进行了细致地感官质量检评。

　　本次评选首次采用了计算机与专家品评相结合的先进技术，经初评、复评、终评等多轮次的综合品评鉴定，参评的专家认为兰陵九朝陈香酒具有“无色清亮透明，多粮复合香突出,幽雅细腻，入口绵甜柔顺，酒体协调、丰满，陈味突出，余味长，典型的浓香型多粮酒风格”特点，一致评定兰陵九朝陈香酒为“中国名酒典型酒”。这也是山东兰陵美酒股份有限公司在连续获得“中国驰名商标”、“中华老字号”、“中国白酒酒体设计奖”之后，再一次获得的国家级殊荣，确立了兰陵酒在国内白酒行业的名酒地位。

　　对于高端品质的不懈追求，是兰陵酒不断获得国家级殊荣的根本保证。在山东兰陵美酒股份有限公司有一个共识，质量是企业的生命，是企业持续发展的前进动力。公司每年都要拿出上千万元用于技术创新、设备更新、科研人才的培养和储备。持续不断的投入和扎实有效的措施换来的是丰硕的回报，目前，山东兰陵美酒股份有限公司是国内唯一一家同时拥有浓香型、芝麻香型、酱香型白酒、传统兰陵美酒和露酒五种生产工艺的大型粮食酒酿造基地，拥有6000多个固态粮食酒发酵池和万吨大曲制曲生产基地，被山东省食品工业协会授予“浓香型和芝麻香型白酒生产标准化示范基地”。

　　“酒魂三千年，兰陵依旧在”。悠久的历史、千年的传承、精湛的工艺、过硬的质量、良好的口碑，我们有理由坚信，中国第一历史文化名酒的愿景就在眼前！

　　2013年6月18-20日，由中国食品工业协会举办的2013年中国食品工业协会白酒国家评委年会在福建武夷山胜利召开。沈怡方、曾祖训、高景炎、于桥等全国白酒专家以及白酒国家级评委200多人参加了本次年会。会议由中国食品工业协会副秘书长马勇主持。

　　在本次年会上，中国食品工业协会白酒专业委员会组织了第二届酒体设计和感官质量的评选，评出了10名“中国白酒酒体设计奖”（综合评分前十名）。兰陵王酒与茅台、五粮液等获得了本届“中国白酒酒体设计奖”；另外综合评分11-30名被评为感官质量奖。

　　本次评选全部以暗评的形式进行。200多位国家级白酒评委对送评的茅台、五粮液、兰陵王酒等73个国家名优酒样进行感官质量的品评鉴定，经过十五轮密码编号暗评，层层严格打分，最终遴选出综合评分前十名为“中国白酒酒体设计奖”。白酒专家组和国家级评委一致评定山东兰陵美酒股份有限公司研制开发的38°“兰陵王酒”具有无色清亮透明、复合香幽雅、舒适、入口绵甜柔和、香味谐调、酒体丰满、陈味突出、余味悠长等多粮浓香典型风格特点，与茅台、五粮液等国家名酒共同荣获“中国白酒酒体设计奖”。这是山东兰陵美酒股份有限公司继获得“中国驰名商标”和“中华老字号”后，再次荣获国家级的殊荣。

　　科技创新是企业发展的不竭动力。自2003年以来，山东兰陵美酒股份有限公司始终把提升产品质量和推进技术创新作为企业发展的重要驱动力，不断加大投入，用于技术设备改造的投入累计达9000多万元。目前，公司拥有国内酿酒行业顶尖的技术研发中心，配备了国内外先进的检验仪器和设备。同时公司高度重视高端人才的培养与储备，现已拥有白酒、黄酒、露酒国家级评委4人，在国内同行业中仅此一家；拥有山东首席技师2人，山东省评委10人。经过多年的培育发展，山东兰陵美酒股份有限公司现已成为完全具备浓香型、芝麻香型、酱香型白酒，传统的兰陵美酒和露酒生产能力的大型粮食酒酿造基地，同时具备五种生产工艺于一身酒企在国内同行业中也仅此一家；拥有6000多个固态粮食酒发酵池和万吨生产能力的大曲制曲生产基地。

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　　经市场调研，公司销售市场的消费者对白酒的感官要求倾向于淡雅、绵柔，醇甜，饮后舒适、不上头。为此，公司设计开发以多粮原酒为主体的新款产品。其酒体感官定位为：复合香幽雅、陈香舒适、绵甜、柔和，香味谐调、余味净爽、多粮浓香风格突出”的独特风格，整体风格特征符合多粮低度浓香的特点。

　　１、优选基酒：优选储存3-5年的多粮固态浓香原酒，和陈年原酒等多种馏份原酒为基酒。

　　２、组合勾兑：根据多粮浓香酒的风格设计要求和色谱骨架成份定位，对选定的基酒按照不同比例拟定组合方案，并且严格按照方案进行组合，组合出几十个小样，然后组织公司品评人员密码编号品评筛选，确定出符合酒体设计中感官要求的样品，并进行分析检测。

　　３、完善酒体：选用公司自产酱香调味酒、五粮双轮浓香调味酒、醇甜调味酒等多种调味酒进行微调，突出酒体幽雅和柔和个性，使酒体更加完美。

　　该酒完全符合GB/T10781.1优级浓香型白酒标准的感官理化卫生要求。并且确定企业内控标准如下：总酸0.7-1.3g/l，总酯大于或等于2.10g/l，固形物小于或等于0.60g/l，己酸乙酯1.35-1.90g/l。

　　无色清亮透明、复合香幽雅,舒适,入口绵甜柔和,香味谐调,酒体丰满，陈突出,余味悠长。具有多粮浓香典型风格。

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