馥郁香国标元年开启中国白酒多样化号角再次响

　　3月9日，国家市场监督管理总局、国家标准化委员会发布了馥郁香国家标准，这一刻酒鬼酒公司等了很多年。从2005年馥郁香型白酒通过国家鉴定和认证起，酒鬼酒人在品类创新道路上已经奋斗了16年，终将自己独创的“馥郁香”推上了国标新高度。如果从1978年成立名酒研制攻关小组、推出第一瓶混合型白酒算起，酒鬼酒人已经在品质革新之路上奋斗了43年。

　　4月6日，酒鬼酒公司成都召开了郁香型白酒价值高峰论坛，会议的核心是馥郁香国标，中国白酒第十一大国标香型。大会围绕着馥郁香国标，有感恩，有回顾，有展望，更有多位领导的殷切期待。

　　还是围绕着馥郁香，但如果从品类竞争、发展的角度来看，馥郁香国标元年的开启其实更像是中国白酒多元化的号角。这个号角其实已经响起多次了，当清香一统天下的时候，川酒浓香吹起了多元化号角；在浓香一统天下的时候，贵州酱酒再次吹起了这个号角；在酱酒如日中天之际，馥郁香吹起了这个号角。每次号角响起，背后都有一个担当的品类创领者！

　　馥郁香国标主要对馥郁香型白酒的感官指标、质量等级等做出规定，是指导生产、引导消费的重要技术依据。馥郁香纳入国标，对于酒鬼酒公司来说，是一个里程碑式的重大成就。中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇说，馥郁香国标是白酒产品质量标准体系的重要组成部分；国家白酒标准化技术委员会秘书长宋全厚说，馥郁香国标是中国白酒行业十多年来首个发布的产品标准；中国酒业协会理事长宋书玉说，这是最年轻的国标香型，并称之为“开天辟地”。

　　虽然现在白酒行业有这么多香型，但归根到底主要还是浓、清、酱三个主流香型，酒鬼酒创造的馥郁香型，具有“前浓、中清、后酱”的特点，非常有意义。宋全厚还从理化指标方面进一步阐述了馥郁香的特点，“有机酸含量较高，乙酸含量绝对值是浓香型两倍以上，造成了入口愉悦，并三香合一的口感体验”。

　　宋书玉说，“酒鬼酒人历经43年的科研、总结、建立标准，相对于酒鬼酿造历史真的不算短，但相对于可追溯到先秦时期的湘西酿酒历史来说，也不算长。”

　　▲在馥郁香国标元年开启之际，多位重量级嘉宾出席了本次会议：中国入世首席谈判代表、博鳌亚洲论坛原秘书长龙永图，故宫博物院第六任院长、《万里走单骑》节目主嘉宾 单霁翔，中国酒业协会理事长宋书玉，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇，国家白酒标准化技术委员会秘书长宋全厚，国资委商业发展中心主任刘颖霞，湖南省酒业协会会长 刘维平等。莅临活动现场的中粮集团、中粮酒业及酒鬼酒公司领导有：中粮集团党组书记、董事长吕军，中粮集团党组副书记、总裁栾日成，中粮集团党组成员、副总裁陈朗，中粮集团党组成员、副总裁周政，中粮集团专职股权董事肖建平，中粮酒业党委副书记、副总经理徐菲，中粮酒业副总经理、总法律顾问郑轶，酒鬼酒股份有限公司党委副书记、董事、副总经理（主持工作）程军等。

　　“馥郁香”命名即源于“一口三香”的口感特点。所谓馥郁？馥是香气浓郁的意思，郁是草木茂盛之意，馥郁就是香气浓郁。在白酒行业中，两种香型在一起叫“兼香型”，所谓“两香为兼，三香为馥”，融三香于一身就叫馥郁香。

　　作为该香型的创领者，酒鬼酒在馥郁香型白酒的酿造中，用“523”来概括此工艺：即选用五种粮食，在酿造时大小曲并用，一口可品 “前浓、中清、后酱”独特风味：入口能感受愉悦的浓香型之窖香，体会到绵甜怡畅的清香味，吞咽后回味是悠长的陈酱香。

　　从“两香为兼”，到“三香为馥”的馥郁香，其实这是由消费端推动的一个品质进化路线图。国标出台，让这个路线图拥有了“导航仪”。这个导航仪到底是如何发挥作用的？

　　国标就像一根锚。航行大海时，导航系统全部初始化，这时候有一条大船能够抛下一根锚，能够以自己为坐标原点，给海上所有船只建立一个可以参照的方向，抛下的是锚，但稳的却是人心。馥郁香国标的出台，本质上是对市场的一种肯定和回应，同时国家也希望在这条品质进化路线上，让后来的企业有标准可循。我们相信，在酒鬼酒之后，会有越来越多的企业以国标为准绳，壮大馥郁香家族。

　　除了承担“导航仪”功能外，馥郁香国标的落地意味着酒业多元化再度吹响。2021年春糖最大的热点就是“酱酒”，几乎人人都在讨论，就在这酱声一片之际，酒鬼酒的“馥郁香国标”开启了元年，可谓意味深长。

　　人人都在谈酱酒，但未来人人都喝酱酒吗？怎么可能！馥郁香国标是白酒行业第十一个国标香型，前面已经有10个香型，充分说明了白酒行业发展之路就是产品不断创新的多样化之路。宋书玉在馥郁香这次大会上也强调“各美其美，美人之美，美美与共，天下大同”。他还强调，十四五中国白酒产业发展的重要标志就是美酒个性化、经典再升级，“美好生活需要美酒相伴，美好生活是丰富多彩，所以美酒也必须多姿多彩，才能与美好生活相得益彰。”中国入世首席谈判代表、博鳌亚洲论坛原秘书长龙永图在会上也认为，百花齐放、百香芬芳才是真的美。

　　其实酱酒品类的孕育、发展本身就是白酒产品多样化一个很好的标本。30年前、20年前，甚至10年前，酱香型白酒市场一片“冷清”，消费者喝不惯，但酱酒领航者茅台坚守标准，持续推进消费者培育，终于带来了酱酒大风口。酱酒后进者们纷纷将“12987”酱酒生产工艺奉为圭臬，而这正是标准的魅力。

　　酒鬼酒创造了“523”馥郁香工艺，并作为主要参与方起草了馥郁香国标，必然会像茅台一样，引领着馥郁香发展，并不断为品类赋能。中粮集团党组副书记、总裁栾日成在会上就指出，未来酒鬼酒“要在做强湘西州馥郁香核心产区的基础上，争取更多白酒企业采用馥郁香国标，共同把馥郁香发扬光大，成为白酒主流香型之一”。正如宋书玉所言，“酒鬼酒领跑馥郁香是重任在肩”。

　　“回望射雕处，千里暮云平”，中粮集团党组成员、副总裁陈朗认为，馥郁香国标落地对于酒鬼酒公司来说是一个全新的开始，要保持淡定，要继续努力奋斗，酒鬼酒的未来是星辰大海。

　　馥郁香国标这块金字招牌，巩固了中国馥郁香型始创者的行业地位，提升了中国馥郁香型白酒产区价值。而来自政府和中粮集团的赋能也非常重要。今年2月，湖南省工信厅出台了推进白酒产业高质量发展的政策措施，提出了要在全省白酒行业推广带有浓厚湖南元素的标杆性馥郁香型生产工艺，使其成为代表湖湘特色的白酒香型。湘西州政府将在“十四五”期间，将白酒产业放在着力打造的九条产业链之首，全力打造“中国馥郁香型白酒核心产区”。

　　中粮集团的企业文化、社会公信力、管理能力、资源优势也是酒鬼酒发展的强大支撑。中粮集团去年已将酒鬼酒列入集团重点支持的五大品牌之一，酒鬼酒系列产品成为中粮背书品牌，中粮营养健康研究院给酒鬼酒提供强大技术支持。2021年湘西全面迈向高铁、航空时代，湘西资源禀赋全面升级，产区旅游营销、产区体验营销将为湘西州白酒产业聚势赋能，为酒鬼酒公司的酒旅融合发展提供巨大商机。

　　▲盛典现场，故宫博物院第六任院长，《万里走单骑》节目主嘉宾单霁翔表示，“今天非常高兴也非常荣幸参加这个盛会。我平常喝酒不多，但是今年喝得最好的酒就是馥郁香的酒鬼酒。为什么它最好呢？因为它有文化。为什么说它有文化？因为它支持了中国世界文化遗产事业，这是很不容易的一件事情。”活动现场，酒鬼酒与万里走单骑联名款文创产品惊喜亮相。酒鬼酒力图将中国酒文化与世遗文化深度融合，特意设计了一组《万里走单骑》联名产品，将十二大世遗地文化生动演绎。

　　酒鬼酒股份有限公司党委副书记、董事、副总经理（主持工作）程军在主题演讲中表示，未来酒鬼酒公司将做大产能，做美文化，做强品牌、做优品牌、做深市场、做牛团队，实现四个一的愿景目标。

　　一个格局：在北纬30度黄金酿酒带上，构建“贵州茅台酱香、四川宜宾及泸州浓香、湖南湘西馥郁香”的白酒地理产区新格局；

　　一个产区：打造全省优质白酒产业集群和湘西中国馥郁香型白酒之都，确立湘酒第一产区；

　　一个使命：高举中国文化酒大旗，做好文化的引领，让文化的领峰、文化的盛事总有酒鬼酒、内参酒的身影，酒鬼酒品牌屹立于中国白酒文化的制高点；

　　一个愿景：致力将“内参酒”打造成中国四大高端白酒品牌之一，将“酒鬼酒”打造成中国文化白酒第一品牌。

　　“十三五”期间，白酒行业进入了高质量发展的快车道，呈现出了品牌化、品质化、健康化、高端化的发展趋势，这一趋势预计在“十四五”期间将会持续，对于酒鬼酒公司来说，身处行业高质量发展的大趋势中，现在又有了馥郁香国标的加持，可以说面临着“潮平两岸阔，风正一帆悬”的良好战略发展机遇。

　　2021年是我国“十四五”发展规划开局之年，也是酒鬼酒朝着百亿目标发展的开局之年，酒鬼酒将在中粮集团“忠于国计，良于民生”企业精神的引领下，牢记振兴湘酒的使命，助力湘西州乡村振兴，担当实干，奋力拼搏，构建“员工共创、厂商共建、股东共享、产区共荣、消费共赏”的命运共同体，力争以优异的成绩向百年华诞献礼！

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