“这是中国最好的白酒在北京老百姓只喝这个！

　　资深的酒友们都知道，最早这二锅头，指的是一种酿酒的工艺。公元1680年清康熙十九年，来自山西临汾的赵氏三兄弟在酿造中发现，蒸馏摘酒的时候，掐头去尾取中段所出的酒，味道最好，因此就有了二锅头的叫法。二锅头对于北京人来说意味着什么，估计每个北京人都能絮絮叨叨说上一大堆，可这红星二锅头对于北京二锅头来说意味着什么，年轻人可能就不是那么清楚了。

　　▲ 1949年9月，红星集团的前身——华北酒业专卖公司实验厂，生产出了首批红星牌瓶装二锅头酒，作为迎接新中国诞生的献礼酒。这批献礼酒被配以红五星、蓝飘带的“红星”商标，红星代表中国革命，飘带代表人民载歌载舞欢庆胜利。当时，北京没有专用的白酒瓶，这第一批红星牌二锅头献礼酒是用棕色酒瓶灌装的。

　　此后数十年，除了指导帮助郊县酒厂投产二锅头酒，高景炎还参与组织了酱香型、浓香型、兼香型等白酒工艺引进北京、组织推广应用新菌种“UV-11”使北京市白酒行业的出酒率达到历史最高水平、主持北京市各白酒企业进行酒体降度等工作，并参与了中国酿酒工业协会的筹建工作，为整个白酒行业创造了非凡的成就。